Originaire du Nord de l'Afrique, le thym était déjà utilisé dans l'Egypte ancienne, par les embaumeurs. Son utilisation s'est répandue ensuite, à travers les civilisations grecque et romaine, puis au fil du temps : boissons, cuisine, ...
Les huiles essentielles de thym peuvent avoir différents chémotypes ; celle de thym saturéoïdes est connue pour ses qualités anti-infectieuses et tonifiantes.
